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Catálogo Enamorados 2020
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Cacao
Te explicamos qué es el cacao, su origen y la historia de este famoso árbol. Además, su relación con el chocolate. El cacao es un árbol de hoja perenne que requiere de climas húmedos y calurosos. ¿Qué es el cacao? El cacao es un árbol americano de origen amazónico, conocido también como cacaotero, ya que por cacao se refiere normalmente al fruto que da dicho árbol, o incluso al producto del secado y la fermentación de las semillas de dicho fruto. Se trata de un árbol de hoja…
Tipos de Levadura
La levadura prensada suele diluirse en agua antes de ser usada. Comercialmente, se manejan cuatro tipos de levadura (especialmente para labores de panadería), que son: Levadura prensada. Se la conoce también como levadura fresca, pues debe conservarse al frío y viene prensada en bloques de pasta. Se la debe diluir en agua antes de usarla, y suele estar compuesta por bacterias del tipo Saccharomeces cerevisiae. Levadura seca. Semejante a la prensada, pero en presentaciones selladas al vacío, deshidratadas y…