Receta para dos planchas sacher 60X40 cm. y 1 cm. de altura.

Ingredientes y dosis:
PLANCHA BIZCOCHO SACHER

• 1,700 kg.  Sacher Spezial-Mix
• 0,700 kg.  Huevo
• 0,140 kg.  Agua

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

• 0,600 kg.  Schokobella chocolate blanco
• 0,300 kg.  Mantequilla

CREMA DE AVELLANA

• 0,400 kg.  Schocobella chocolate con leche
• 0,100 kg.  Mantequilla

COBERTURA

• 0,650 kg.  Schokobella chocolate

DECORACIÓN

• 0,050 kg.  Schocobella chocolate con leche

Proceso de Elaboración:

PLANCHA BIZCOCHO SACHER

1. Batir a alta velocidad 6 min..
2. Tª horno: 220º C.
3. Tiempo cocción: 8 min. aprox

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

1. Batir y aplicar.

CREMA DE CHOCOLATE CON LECHE

1. Batir y aplicar.

COBERTURA

1. Calentar a 45 grados y aplicar.

DECORACIÓN

1. Calentar a 40 grados y aplicar.

Proceso final:

1. Colocar sobre la plancha de Sacher una capa de Chocolate con leche y una capa de Crema de Chocolate blanco.
2. Colocar la segunda plancha de
3. Cortar en trozos de 5 cm x 10 cm.
4. Cubrir con Schokobella chocolate.
5. Decorar con Schokobella chocolate con leche.

Productos en tienda:

Sacher Spezial-Mix

Huevo

Schokobella chocolate blanco

Schocobella chocolate con leche

Schokobella chocolate

Mantequilla