Mu­nffin & plumcake crema de fruta

Ingredientes                                                                    cantidad (g)

Sdelicake integral                                                           1.000

Aceite                                                                                 350

Huevo                                                                                 350

agua                                                                                    175

tipo de horno :                                                                                suela

tª horno a/b :                                                                   185

vapor :                                                                               no

Tiempo horno :                                                               35 min.

Para plumcake tiempo de horno:                            55 min.

Batidora accesorio pala :                                             10 min.

Crema naranja

Sdelicrem deluxe                                                           400

Pulpa naranja sanguina                                               1.000

Batidora accesorio varillas :                                        5 min.

Reposar :                                                                           5 min.

Crema frambuesa

Sdelicrem deluxe                                                           400

Pulpa frambuesa                                                            800

Agua                                                                                    200

Batidora accesorio varillas :                                        5 min.

Reposar :                                                                           5 min.

Crema mango

Sdelicrem deluxe                                                           400

Pulpa mango                                                                    1.000

Batidora accesorio varillas :                                        5 min.

Reposar :                                                                           5 min.

Proceso de elaboración

1. Realizar las cremas y dejar reposar 5 min.
2. Elaborar el batido en la batidora con accesorio pala.
3. Incorporar todos los ingredientes menos el aceite.
4. Batir durante 5 min.
5. Bajar la velocidad de la batidora e incorporar poco a poco el aceite.
6. Batir durante 5 min.

PARA MUFFIN O PIEZAS INDIVIDUALES

Escudillar en moldes de tartaleta engrasados e incorporar un punto de crema en el centro. Decorar al gusto.

PARA PLUMCAKE O PIEZAS GRANDES

Escudillar en moldes adecuados intercalando capas de crema.