Su contenido en masa madre garantiza su frescura. Contiene  semillas de calabaza, semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de lino marrón, semillas de lino dorado, semillas de girasol y semillas de trigo sarraceno.

Ingredientes y dosis:

• 1,000 kg. GB4 Stagioni
• 1,000 kg. Harina media fuerza
• 1,300 l. Agua
• 0,060 kg. Levadura Fresca

Proceso de Elaboración:

1. Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y homogénea.
2. Reposo en bloque 15 min.
3. Pesar, bolear y dejar reposar en bola 15 min.
4. Formar piezas.
5. Fermentar hasta un punto óptimo.
6. Hornear con vapor.
7. Si se desea, se pueden rebozar las piezas con Gb Mix 5 semillas.

Productos en tienda:

GB4 Stagioni

Harina media fuerza.

Levadura fresca.

Mix semillas para decorar.