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AZÚCAR INVERTIDO 7 KG.

Referencia : 01030331

Azucar invertido de alta calidad.

Es el resultado de la hidrólisis ácida de la sacarosa, en una inversión del 60%. Se utiliza para mantener tiernos los elaborados de pastelería, ya que evita la cristalización de la sacarosa. Dando a los productos de pastelería un característico color dorado.
Dosis orientativa: Como dosis orientativa podemos tomar el 10 % de los azúcares utilizados en fórmula, pero esta puede oscilar según las necesidades del producto elaborado.
Presentación: Garrafa de 7 kg.

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  • PASTA AROMA LIMÓN 1 KG.
  • CREMA YEMA DE HUEVO INDIPAN 7 KG
  • AZÚCAR INVERTIDO 7 KG.
  • PLATILLO CAMBIO CLIP13 10 UNID.
  • AROS EMPLATAR 7-8-10-12X4.5
  • ARO EMPLATAR 7X4.5
  • ARO EMPLATAR 8X4.5
  • ARO EMPLATAR 10X4.5
  • ARO EMPLATAR 12X4.5
  • BANDEJA ALCA ORO 1 UNID.
  • AROMA PISTACHO 1 KG.
  • PASAS SULTANAS IRAN 10 KG.
  • RASPADURA NATURAL DE LIMÓN 1 KG.
  • SUGAR DIET 25 KG.
  • RASPADURA NATURAL DE NARANJA 1 KG.
  • ESTABILIZADOR NEUTRO 25 KG.
  • MALTICREM CHOCOLATE 20 KG. (SIN AZÚCAR)
  • CHOCOCREM 20 KG.
  • FIDEO CRUJIENTE COLORES 1 KG.
  • FIDEO CRUJIENTE CHOCOLATE-HORNO 1 KG
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