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MIX PANARIO 7 GRANOS 15 KG.

Referencia : 203103

Mix al 100% para pan nutricional con 7 granos y omega 3 vegetal.

CREDIN 7 GRANOS 1000 gr
Levadura seca credin 10gr ó Levadura fresca 30 gr
Agua (Aprox) 500 gr
Proceso
1. Amasar 15 min en espiral o 20 min en amasadora de brazos a 26°C.
2. Tiempo de reposo: 10 min +/-
3. Dividir, pesar y enrollar en piezas de 110, 150, 400, 450gr.
4. Descansar 10 min.
5. Formar en redondo, barra o molde.
6. Decorar con semillas o copos.
7. Fermentar a 30°C y 70% de humedad, 40 min.
8. Enharinar.
9. Hornear a 230°C, después de 10 min bajar a 210°C, con vapor al inicio.
- Piezas pequeñas 18 min.
- Piezas grandes 35 min.
PRESENTACIÓN:
Saco de15 Kg.

    select distinct referencia from catproduct where (subcategoria='200102' or categoria='200102' or grupo ='200102') order by referencia asc limit 20
  • SAL CHALUPA SECA 25 KG.
  • LEVADURA BRUGERMAN INSTAN 10 KG.
  • MEJORANTE TOP 25 KG.
  • MEJORANTE 1000 TOP 25 KG.
  • MEJORANTE NATUR 25 KG.
  • MEJORANTE LEGENDARIO 25 KG.
  • MEJORANTE ANDALUS 25 KG.
  • BRIOCHE COMPLETO 15 KG.
  • MALTODEXTRINA 25 KG.
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  • NATURPAN 5% 15 KG.
  • MIX PANARIO 7 GRANOS 15 KG.
  • CREDIN CENTENO BAVIERA 50% 15 KG.
  • CREDIN BAGUETTE 15 KG.
  • PAN OMEGA 3 AVENA 17 KG.
  • PAN DE FIBRAS 15 KG.
  • CREDIN CHAPATA 15 KG.
  • ANTIMOHO 0.5 KG.
  • GB ANTIMOHO SACO 20KG
  • GB ANTIMOHO CUBO 2KG.
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