Snack crujiente con matices mediterráneos al aceite de oliva.

Ingredientes y dosis:

• 4,500 l. Agua
• 0,500 kg. Aceite
• 5,000 kg. Harina media fuerza
• 5,000 kg. GB Mediterráneo
• 0,300 kg. Levadura Fresca

Proceso de Elaboración:

1. Amasar todos los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos a velocidad lenta y después 10-15 minutos a velocidad rápida.
2. Dejar reposar 5 minutos.
3. Laminar la masa hasta unos 5 mm. de altura.
4. Cortar en rectángulos de 3×2 cm.
5. Decorar con semillas, si se desea.
6. Fermentar 25-30 minutos.
7. Hornear a 180ºC, durante 15-20 minutos.

Productos en tienda:

Aceite de oliva virgen

Harina media fuerza

GB Mediterráneo

Levadura fresca

Mix semillas para decorar